LOS DOCE PRINCIPIOS ESENCIALES DE LA ALIMENTACIÓN SANA

Si bien, les había prometido, una columna con fotos de dulces y aunque ya hemos hablado de los hábitos alimenticios en otros momentos, este artículo me pareció muy importante ya que tiene tips sobre la alimentación sana que son muy importantes y muy prácticos y si los seguimos con juicio van a ser muy importantes para que seamos vegetarianos saludables, así que aquí esta el artículo. 

Cuando de hablar de comida sana se trata, son muchas las preguntas que surgen y que, por lo general, permanecen sin resolver:¿Qué es la alimentación sana? ¿Es la comida algo cultural difícil de cambiar en los hábitos de las personas? ¿Qué tan bueno o malo para la salud es ser vegetariano? ¿Existen mitologías acerca de la comida, muchas de ellas inconvenientes para la salud? ¿Qué tan bueno o malo son la sal, el azúcar, las grasas, etc.? En fin, son muchos los interrogantes que se nos abren al establecer la manera como vamos a comer o al comentar con alguien nuestros hábitos alimenticios.

En esto, como en todas nuestras realidades, no hay última palabra. Por eso queremos abrir esta discusión proponiendo uno de esos listados que frecuentemente encontramos en las revistas y que apuntan a establecer unas pautas sobre qué es lo sano al comer. Bueno, esto es apenas el punto de partida; queremos que intervengan nuestros lectores, especialistas o no, y que complementemos este listado: en últimas el listado válido es el que tú establezcas, el que te sea útil y con el que tú seas capaz de ser consecuente.

UNO.- Escucha a tu cuerpo. No comas si no tienes hambre: En su lugar toma un zumo natural, una fruta, una pequeña ensalada o un vaso de agua. De la misma manera, no pases hambre si tienes apetito. Si tienes la costumbre de comer en horarios regulares cuando no tienes hambre, tu hígado sufrirá con excesivo ajetreo.

DOS.- Bebe de 8 a 12 vasos diarios de agua mineral ya que ayuda a limpiar el hígado y los riñones y a perder peso. El cuerpo necesita pequeños y frecuentes sorbos de agua, de otra manera las células se encogen por deshidratación y sus membranas se secan.

TRES.- Evita consumir grandes cantidades de azúcar, especialmente azúcar refinado, ya que el hígado lo convertirá en grasa y colesterol. Llegará un momento en el que los triglicéridos de la sangre serán demasiado elevados y esto está asociado con un incremento del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

CUATRO.- No te obsesiones midiendo las calorías. Adoptemos la costumbre de comer menos, parando una vez que el apetito ha sido saciado. Es mucha más la gente que muere por comer en exceso que por defecto. La pérdida de peso vendrá de la mano con la mejora del funcionamiento del hígado. ¿Porqué preocuparse mirando lo rápido o lo lento que el cuerpo pierde peso?

CINCO.- Evita los alimentos a los que puedas ser alérgico o que sepas por experiencias pasadas que no te sientan bien. Mastica la comida lenta y concienzudamente, ya que la digestión comienza por la saliva cuando ésta se mezcla con los alimentos en la boca.

SEIS.- Presta atención a la buena higiene intestinal. No calientes nunca la comida más de una vez y siempre lávate las manos antes de comer. Evita especialmente las carnes en conserva.

SIETE.- No comas si te sientes tenso o ansioso ya que durante estos estados la corriente sanguínea es desviada de los intestinos e hígado a otras zonas del cuerpo.

OCHO.- Procura adquirir productos biológicos frescos y libres de pesticidas.

NUEVE.- Obtén las proteínas de diferentes fuentes, incluidas las legumbres. Hay muchos platos en los cuales la proteína se obtiene de las legumbres, granos, cereales, frutos secos y semillas. Las proteínas de primera clase procedentes de la combinación de estas fuentes son tan completas como las proteínas de origen animal y contiene los 8 aminoácidos esenciales.

DIEZ.- Elige bien el pan y el relleno. Es importante comer solamente pan de buena calidad. En una tienda de comida natural puedes conseguir pan que no contenga sustancias artificiales. Prueba distintas variedades de pan para encontrar el que mejor te funcione, prueba el de centeno, de trigo, de maíz, de avena, de cebada y demás que puedas encontrar en tiendas de alimentos naturales. Para algo más ligero, prueba crackers de arroz, de centeno o pan de pita (árabe) sin levadura.

ONCE.- Evite el estreñimiento comiendo mucha fruta fresca y vegetales y bebiendo agua a lo largo del día. Evitando el estreñimiento evitarás el crecimiento de organismos no deseados en el intestino grueso.

DOCE.- Evita las grasas saturadas o en mal estado. Estas grasas insalubres pueden dañar el hígado con los cambios característicos de un “hígado obeso” similar a aquel de los consumidores de alcohol. El tipo de grasa que ingerimos diariamente es importante para la salud y la longevidad y tendrá más influencia que ninguna otra cosa sobre el funcionamiento del hígado y el peso.  

Espero les guste y les sirva mucho. En la próxima, volvemos a los dulces!!! Yummm :)

UNA GUÍA SENCILLA PARA SER VEGETARIANO

MANOS A LA OBRA!!! 

Después de un largo bloqueo de escritos y de una infinidad de ocupaciones que nos mantuvieron fuera de la cocina, regresamos para continuar esta aventura por el vegetarianismo. :)

En la última entrada, hablamos de la actitud frente a la cocina, siempre positiva y sin temores, el mejor secreto: Ensuciarse y contigo, todas tus ollas y sartenes, crear, inventar, equivocarse, todo hace parte de la gran diversión llamada Cocinar. Hablamos también, de los condimentos, que son muy importantes para avivar nuestra alimentación, darle un poco de sabor a lo que usualmente cocinamos y sobre todo experimentar, que es la real aventura…

Ahora una confesión, escribir esta entrada fue difícil, porque ahora deberemos hablar de cosas mucho más prácticas, recetas, tips de cocina y no fue una tarea fácil, decidir por donde empezar, porque la realidad es que en términos de cocina, tenemos infinidad de posibilidades, así que decidí comenzar, por mi parte favorita de toda comida: El Postre!!

Es que seamos sinceros, el encanto de lo dulce, desde lo más pequeños a lo más grandes, nos atrae por igual, y bueno, hemos hablado de ser vegetarianos saludables y como ya hemos aprendido, eso implica consumir con moderación todos los grupos alimenticios, incluyendo aquellos “pecadillos”, que son casi que indispensables en una buena comida (para mí, siempre la mejor parte).

Ahora, si nuestro ideal es ser vegetarianos SA-LU-DA-BLES, debemos en primera instancia saber que cosas evitar al momento de preparar los postres o cualquier otra cosa, que pueda contener algunos ingredientes peligrosos para la salud, para el caso de la entrada de hoy: EL AZÚCAR.

Qué, qué??

Si escuchaste bien, El Azúcar, ese “inofensivo” polvo blanco que hemos usado por los siglos de los siglos, representa un gran peligro para la salud de cualquier persona (vegetariana o no).

Por qué??

Bueno, en primera instancia el azúcar es artificialmente refinada y blanqueada, lo que implica el uso productos químicos lo que impide que nuestros hábitos alimenticios sean verdaderamente naturales y saludables. Además el proceso químico, implica enfermedades como el cáncer y la diabetes. Así que lo mejor si queremos continuar con un estilo de vida que fomente un equilibrio real entre mente y cuerpo, lo que debemos hacer es recurrir a sustitutos más naturales, como la estevia o la panela molida, que nos darán la misma calidad de dulce pero sin los peligros de enfermedades como la caries. La miel también puede ser un buen sustituto, pero es importante, que nos fijemos a la hora de comprar, ya que algunos apicultores,  se han dedicado a alimentar las abejas con azúcar refinada, para acelerar el proceso de producción de miel, así que lo mejor es dedicar un poco de tiempo e investigar cual empresa mantiene un estándar, que se ajuste a nuestras necesidades.

Mi personal favorito, es la panela molida, ya que es muy fácil de conseguir y se trabaja exactamente igual que el azúcar, sin sus peligros. Con ella podemos preparar todo lo que necesite dulce en la cocina: Jugos, postres, tortas…. Y en general todo lo que deseemos, así que la panela, será el principal ingrediente de los postres que deleitaran tu paladar y el de tus comensales de ahora en adelante.

MANOS A LA OBRA!!!

POSTRES DE LECHE: La gran mayoría de estos postres son fácil de hacer, en tanto que su ejecución no requiere más que un buen uso de la leche y bueno de algunos otros secreticos, que voy  compartir con ustedes en algunas de mis recetas preferidas:

1.   Arroz con leche: Esta es una receta, bastante fácil y muy tradicional…  pero hay algunos secreticos para hacer una receta bien deliciosa. 

Ingredientes

1 litro de leche

1 litro de agua

1lb de arroz

1lb de panela

Clavos y canela.

Preparación

1. Hervir el arroz en el agua. Debemos tener en cuenta, que esta medida no es completamente exacta, ya que la idea de poner a hervir el arroz, es hacerlo para que el arroz se ablande, entonces debemos prestar mucha atención de que no sea mucha agua o muy poca, solo una medida que cubra la cantidad de arroz que vamos a cocinar y con eso ya está.  Para comprobar que el arroz esta blandito, mientras tenemos la experiencia y la medida de tiempo exacta, lo que podemos hacer es sacar un arrocito, y lo tocamos con la uña, para comprobar que este blando, una vez esta blandito, ya esta cocinado.

2. Mientras, el arroz hierve, poner en otra olla con agua, los clavos y la canela, a hervir. La idea con hacer esto es quitarle las impurezas a estos ingredientes pero conservar su sabor para condimentar el arroz. Luego de que haya hervido y que podamos sentir el olor de las especias, procedemos a colar el agua de manera que tendremos solo el agua, con el sabor del condimento.

3. A este punto, ya el arroz debe estar blando, así entonces agregamos la leche y el agua condimentada, mezclamos y lo dejamos cocinar unos minutos.

4. Luego agregamos la panela, la cantidad, va de acuerdo a la cantidad de arroz que hayamos cocinado y el color que queramos, ya que la panela es morena, entonces, si usamos mucha cantidad el arroz va a tomar el color de la panela. Si preferimos este entonces podemos usar tres cucharadas de cocina grandes, sino, solo dos cucharadas y mezclar bien. La ventaja de la panela, es que es un tanto menos dulce que el azúcar, entonces no corremos peligro de que la receta se dañe por un exceso de dulce. 

5. Dejar cocinar hasta que se seque un poco, durante el tiempo de cocción, podemos mover el arroz unas dos veces para evitar que se pegue o se queme, y cuando veamos que ya tiene burbujas por encima, y que está sequito, aunque no del todo. Recordemos que el arroz con leche no es como un pudín sino que mantiene cierta consistencia liquida, entonces la idea es que nuestra preparación llegue a tomar esa consistencia.

  2. Barfi o Burfi: Este es un postre típicamente hindú, muy delicioso y la preparación es muy básica.

Ingredientes

1lt de leche

1lb de panela

1 hojita de laurel

Preparación. 

1. Debemos usar una olla tipo sartén, ya que en otro tipo de olla, la leche se ahuma y el postre quedará con ese sabor, que no es para nada agradable. 

2. Vertemos el litro de leche entero, en la olla a fuego muy lento, lo dejamos hervir de dos a tres minutos y agregamos la panela, unas tres cucharadas grandes y mezclamos bien. Lo que queremos es que el burfi, tome un color morenito, así que si vemos que la leche aún esta muy blanca, podemos agregar una cucharada más de panela. 

3. Ahora, cuando la leche hierve, comienza a pegarse por los lados de la olla, así que el secreto de la preparación del burfi es mezclar por los bordes de la olla, arrancando aquello que esta pegado, y continuar mezclando hasta que el postre tome consistencia, pero sin tocar el medio de la leche.

4. Esta es la parte más importante de la realización de este postre, ya que si tocamos el centro con el cucharon con el que estamos revolviendo, se daña por completo la preparación. Así que seguimos mezclando y mezclando, hasta que el postre tenga una consistencia parecida a la de la gelatina. Y ya esta!!!

Cuando servimos, usamos la hojita de laurel, para decorar, para dar un toque de color.

Pudín: Este también es un postre muy fácil y particularmente delicioso!!! 

Ingredientes.

1lt de leche

1lb de fécula de maíz

1lb de panela

1 fruta que deseemos o una chocolatina (mi personal favorito!!)

Preparación

1. Tomamos la leche fría en una olla, y la mezclamos con dos cucharadas grandes de fécula de maíz. Es muy importante que mezclemos bien la fécula, esta tiene que desaparecer por completo de la leche, ya que si queda alguna señal de fécula en la leche dañamos la preparación. 

2. Ponemos la leche en el fuego dejamos cocinar durante unos minutos y empezamos a mezclar, en este momento, agregamos la panela y la fruta que escogimos o la chocolatina.

3. Continuamos mezclando y debemos notar que el postre comienza a tomar una consistencia gelatinosa, una notemos que la haya logrado por completo, ya esta listo.

IMPORTANTE: Algunas personas prefieren no usar la panela, cuando usan la chocolatina para el pudín, pero a mí personalmente me gusta mucho el dulce, así que puedes probar las opciones y decidir cual es mejor para ti. 

Bolitas Maravillosas: Estás son unos de mis postres favoritos, ya que son muy fáciles de hacer y bastante convenientes cuando de tener invitados o hacernos un poco de dinero en el colegio o la universidad se trata.

Ingredientes

1lb de leche en polvo

1lb de panela

1lb de mantequilla            

Preparación

1. Usaremos una olla tipo batea, donde podamos mezclar los ingredientes con las manos.

·         Tomamos, la leche la y la mezclamos con la panela y la mantequilla, para comenzar a amasar y realizar una masa consistente. De acuerdo a la cantidad de leche y panela que usemos será la necesidad de mantequilla, ya que esta es la que nos ayuda a formar la consistencia de una masa.

2. Lo ideal es no usar mucha panela, es decir, si usamos por ejemplo, la mitad de la bolsa de leche en polvo, con unas tres cucharadas rebosadas de panela es suficiente y así sucesivamente con la experiencia vamos sacando nuestros propios cálculos, ya que si usamos muchaaaa panela, van a quedarnos excesivamente dulces.

3. Luego de tener la masa, empezamos a armar las bolitas del tamaño que cada uno prefiera y listo!!

Bueno, ahora tenemos cuatro postres fáciles  de preparar y deliciosos cada uno de ellos.

En próximas entradas, les muestro fotos de la preparación de estos dulces, hablamos de postres de frutas y de como hacer deliciosas tortas!! Yummm!!! :D

Espero, me cuenten sus experiencias, cocinando y comiendo estos ricos dulces!!!!

Ahhh y no olvides que en la cocina, es muy importante la creatividad, así que esto solo es el comienzo, estás recetas puedes modificarlas, agregarles cosas, de otras recetas y otros ingredientes, para que se adapten a lo que más te gusta y a lo que quieres comer... de la cocina, la inventarnos un mundo de recetas, es lo más interesante!!!

UNA GUÍA SENCILLA PARA SER VEGETARIANO

HABITUÁNDOME A MIS NUEVOS HÁBITOS!!!

En la última entrada, hablamos de que cosas debemos comer, haciendo un esquema somero de la pirámide alimenticia de la alimentación vegetariana y si bien esto puede ser claro, sigue siendo abstracto y puede tornarse complicado a la hora de aplicarse. Y es allí donde se observan problemas, que nos llevan a retractarnos de este nuevo estilo de vida.

Por eso, hablaremos hoy de algo más práctico: Los hábitos alimenticios, porque teniendo claro la relación que debe haber entre la comida y nuestro estilo de vida, es que veremos la materialización de las bondades del vegetarianismo.

Así que ahora, a poner en practica el YOGA DE LA COMIDA!!

1.   No se debe suprimir la ingesta de ninguna comida principal, así:

Comenzar el día con una buena ración: El desayuno, es una comida muy importante, de ella depende, es muchos casos, el desempeño de nuestro día, además se relaciona mucho con la cantidad de comida que necesitaremos durante el resto del día.

Si consumimos un desayuno, cargado de grasas, sin muchas proteínas y fibras, a las pocas horas, tendremos sensación de hambre y fatiga.

Las mejores opciones para el desayuno son: los cereales, lácteos y frutas, por ejemplo: una ración de fruta, con un yogurt (puede ser semidescremado o descremado, para aquellos intolerantes a la lactosa), y un tazón de granola, es un desayuno, energético y balanceado.

Almuerzo: Como lo hemos dicho, la variedad es la clave. Cuando transformamos nuestro estilo de vida a la alimentación vegetariana, tendemos a comer excesivamente harinas, fritos y granos, en tanto son las preparaciones más comunes, pero podemos agregar a nuestra rutina pastas, vegetales como el zuquini, la berejena, las acelgas, y el uso de productos como el gluten, los champiñones hacen de nuestra alimentación diaria algo muy variado y lleno de nutrientes. Un secreto, acercarse a los condimentos naturales como la asafétida, la cúrcuma, y las yerbas finas como el laurel, la albaca (mi favorita), el tomillo, el laurel y el orégano, hacer realmente rica nuestra alimentación.

Cena: Frente a la última comida del día, hay opiniones diversas. Es posible que algunos prefieran una ración de fruta, otros prefieran una porción de pan con queso o algún cereal. Realmente cualquiera de estas opciones es buena, lo ideal es no consumir grasas o dulce en exceso.

2.   Planifica: Las agitadas vidas actuales, nos impiden muchas veces comer en casa, pero esto no nos impide hacer un plan realista de las cosas que comeremos durante un día o tal vez la semana, ya que así evitamos cuando miramos el menú de un restaurante sentir la tentación de consumir carne o alimentos que sencillamente no tienen ningún valor nutricional; esto, también es importante, porque nos permite variar lo que consumimos a diario, además nos hace disciplinados, para no saltearnos comidas y así conservamos nuestro peso ideal.

3.   Simple y mediano: Si de cocinar o comprar a domicilio se trata, es mejor siempre elegir comidas siempre en raciones medianas, que satisfagan nuestra necesidad nutricional y de apetito, sin dejarnos completamente llenos o fatigados. Éstas además, son fáciles de digerir y contienen menos calorías.

4.   No! Al azúcar: Es mejor introducir a nuestra rutina la panela molida, en tanto el azúcar no es buena para el organismo (en próximas entradas, ampliare el tema de la problemática del azúcar).

5.   Es fundamental beber agua a lo largo del día, al menos 2 litros, para que nuestro cuerpo se purifique y saque para afuera los desechos.

6.   Evitar las grasas para cocinar y el empleo de sal. Te recomendamos usar aceite de oliva a la hora de cocinar.

7.   También debes evitar excederte en el consumo de alimentos fritos, rebozados y estofados. Aquellos hechos a la plancha o cocidos son preferibles.

8.   Procura masticar bien los alimentos para garantizar una buena digestión.

9.   Come sentado a la mesa, con tranquilidad y sin distracciones para facilitar el reflejo de la saciedad.

10.   Reemplaza!, así:

Cambia el aceite como condimento, por una mezcla de yogur natural descremado, sal, pimienta y una pizca de mayonesa dietética o por ghee (otro de mis favoritos).

En los postres, cambie la crema Chantilly, por quesos blancos bajos en grasas o por queso crema.

La salsa blanca se puede preparar con leche descremada mezclada con poca fécula, sal, pimienta y nuez moscada. Queda con la misma consistencia y tan rica como la tradicional.

Prepare copas heladas con cremas bajas calorías y espolvoréelas con copos de maíz inflado sin azúcar. Como salsa mezcle yogur descremado con gotas de cacao dietético.

Si va a tomar un helado con su familia, prefiera aquellos elaborados en base de agua y frutas en lugar de los de crema que tienen el doble de calorías.

Coma algo antes de salir de compras, ya que es muy difícil elegir bien y no tentarse con dulces o snacks.

Por último recordar que la salud no se improvisa, los buenos hábitos alimentarios se aprenden. La ausencia del desayuno, las dietas restrictivas, los almuerzos deficientes, las comidas rápidas, etc. conspiran contra la buena alimentación y por ende contra la calidad de vida actual y futura, además hacen muy difícil adaptarse al estilo de vida vegetariano y rápidamente nos empujan al consumo de carne, con tantas implicaciones de salud y en nuestro ambiente.

Ahora los dejo con dos recetas favoritas:

VEGETAL CON GLUTEN (En próximas entradas hablaremos más del gluten y sus formas)

Ingredientes:

*1kl. De arveja

*1kl. De papa criolla

*1lb. De habichuela

*1 Zuquini mediano amarillo

*1lb. De gluten

*1 Pimentón

*1 Cucharada de especies

Preparación:

*Preparamos el gluten con sal. El gluten, debe estar seco antes de agregarle la sal.

*Juagamos el gluten muy bien con abundante agua.

*Hervimos en una olla 1lt. De agua, 1 cucharada de sal, 3 hojas de laurel, 1 pimentón pequeño, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de aceite y el gluten en trozos pequeños. Lo dejamos cocinar por 20 minutos.

*Preparamos en un sartén, la arveja y la habichuela en trocitos, además de apio picado, zuquini en medias lunas, pimentón y lo dejamos al vapor hasta que ablande.

*La papa criolla la picamos en cuatro partes y la freímos.

*Cuando ya este cocinada la arveja, adicionamos el gluten ya picado y sal al gusto, las papas fritas.

*Mezclamos todo y servimos.

GHEE (Mantequilla clarificada)

Ingrediente:

1kl de Mantequilla

Preparación:

Poner a derretir la mantequilla en una olla grande, a fuego lento (super lento). Se generará inmediatamente una espuma, que tendremos que sacar con paciencia, constancia, y un colador fino. La espuma se volverá a generar, y nosotros volveremos a quitarla, pero a no desesperar, eventualmente la manteca se limpia, y no larga más las impurezas espumosas. El color obtenido debe ser amarillo-dorado-ámbar oscuro, y el fondo de la olla debe verse siempre. Si el ghee se cocina demasiado tiempo o a fuego demasiado fuerte, oscurece y adquiere un sabor más agudo. En cuanto no hay más espuma, el ghee está listo.

Lo único que queda entonces es transferirlo a otro recipiente de metal o arcilla, tratando de colar los sólidos que quedaron en el fondo (porque éstos se pueden usar para otras recetas), y dejar enfriar a temperatura ambiente. El ghee tomará una consistencia semicremosa, lo cual es normal. Guardar en frasco de vidrio. No es necesario guardar en la nevera. 

El ghee, por si no lo sabían, se usa para saltear y freír los alimentos, así que

Bon Appetit!!!!

"TÚ ERES LO QUE COMES"

Nunca lo olvides: ERES LO QUE COMES y lo que piensas.

La comida que introduces en tu cuerpo es lo que gradualmente, con lentitud, pero también con seguridad, va formando tus esquemas de pensamiento. Y tus pensamientos, conscientes o inconscientes, tienen el control absoluto de tu salud o tu carencia de ella.

Una manzana al día, como dice el viejo refrán, bien puede conservar la salud y la energía, porque la fruta es el alimento más beneficioso para el bienestar del cuerpo.

Si has comido carne durante muchos años y decides hacerte vegetariano, el brusco cambio puede provocarte una grave enfermedad, como ocurre con demasiada frecuencia; por eso muchos piensan erróneamente que el vegetarianismo “hace mal”.

Antes de iniciar el proceso de conversión al vegetarianismo es necesario desear hacerlo por las razones correctas. El primer motivo es una auténtica compasión por nuestros hermanos, los animales. Ahorraré mucho tiempo si cito aquí cierta entrevista del New York Times con un esclarecido ranchero, que quizá comenzaba a experimentar la compasión, pero que aún no había captado en toda su verdad la crueldad de criar animales para carnearlos.

Durante esa entrevista, el ranchero habló de sus vacas con el periodista. Explicó cómo se crían los terneros, especificando gastos, pérdidas y ganancias, cuánto era preciso obtener por los cadáveres de los terneros, los de las vacas y los novillos (hígado de ternera, hamburguesa, bifes y asados), a fin de ganarse la vida como criador. Cuanto dijo en la entrevista se aplica también a las ovejas y los cerdos, y sus respectivas crías (costillas de cordero, costillas de cerdo, jamón y tocino).

— ¿Sabe usted? — dijo el ranchero al periodista—. Uno llega a ponerse sentimental con estos animalitos. ¿Sabe que la vaca madre puede reconocer a su propio ternero entre mil cabezas o más? Y cuando separamos a los terneros para despacharlos, las madres se quedan junto al corral, mugiendo con unos sonidos que uno jamás ha oído en una vaca. Es como si supieran lo que pasa. A veces pasan allí una semana o más, aunque el ternero ya no está, sin comer absolutamente nada. A algunas se les despelleja la garganta de tanto mugir, y no pueden tragar. Llega el momento en que hay que sacarlas de allí por la fuerza para que no se maten de hambre.

Claro, más pérdidas, menos ganancias; eso no se puede permitir. Se te ha enseñado que tu cuerpo necesita proteínas (carne) para mantenerte saludable. Se te ha enseñado un mito.

Pese a lo que te han hecho creer, degollar a un pavo o a un pollo también causa dolor y sufrimiento.

Los peces mueren con más lentitud, con la blanda boca desgarrada por la punta afilada del anzuelo, o si están atrapados en la red, debatiéndose en la agonía, boqueando en busca de “aire” (agua, para ellos). Los peces son una parte importante de la ecología natural; cumplen funciones vitales al nadar en ríos, arroyos, Lagos y océanos durante su breve vida.

Existen muchos ejemplos, en el mundo animal, para demostrar que el aspecto carnívoro de la “cadena alimentaria” tan sagrado para los biólogos, no es necesario para sobrevivir con salud.

Si vacas y terneros, ovejas y corderos, monos y gorilas padres y crías, jirafas e hipopótamos, pueden sobrevivir saludablemente siendo vegetarianos no hay motivos por los cuales leones, tigres, leopardos y otros animales no puedan hacer lo mismo, dado el tiempo suficiente para que devuelvan sus órganos digestivos al estado original.

Cuando en tu corazón y en tu alma, se despierta un sentimiento hacia los peces, las aves y en general todos los animales, cuando tu mente comienza a comprender el inmenso daño hecho a tu cuerno cuando comes la carne traumatizada de las víctimas, puedes emprender el proceso de hacerte vegetariano; aunque no de la noche a la mañana, ya que puede ser peligroso para el organismo.

El modo ideal de limpiar tu cuerpo de la impureza de años, es eliminar todas las carnes rojas (bistec, hamburguesas, cerdo, jamón y tocino) por un periodo de tiempo, durante el cual se puede consumir pescado y aves, hortalizas y frutas, pan, cereales y todos los productos de granja: huevos, leche y queso, además de frutas y/o jugos de frutas naturales.

Luego, elimina el pescado, las aves y los huevos (embriones de pollo no fertilizados, por supuesto), pero sigue comiendo todo tipo de hortalizas y frutas, pan, cereales, lácteos, frutas y jugos.